鹅肌肽

YSK注意到鲣节提取物（生产调味料的原料）中含有大量的鹅肌肽，从而与大学的实验室共同开展研究，以探索鹅肌肽的特性。 通过实验小鼠的实验，我们发现食用鹅肌肽的小鼠比没有食用的小鼠能维持更久的运动能力。我们还发现鹅肌肽可以抑制疲劳物质乳酸的积累。通过进一步调查发现，鲣鱼和金枪鱼的肌肉组织里含有的鹅肌肽比其他鱼类的肌肉组织中的含量更多。 被日本人所熟知的鲣鱼和金枪鱼，它们在2岁左右开始在海洋中游泳，昼夜不停。据说它们游泳觅食时的时速可以达到60公里以上。鹅肌肽有望解释这两种鱼的耐力和爆发力的部分奥秘。